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标题: 小小的鹌鹑蛋里, 居然有这个东西 [打印本页]

作者: 雨淇 时间: 2016-6-13 12:37
标题: 小小的鹌鹑蛋里, 居然有这个东西
鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。

它对月经不调的女性具有调补、养颜、美肤作用，对孕妇产前、产妇产后出现的贫血有很高的滋补效果。所以鹌鹑蛋被人们誉为延年益寿的“灵丹妙药”。

外壳大多为灰白色，并杂有红褐色和紫褐色的斑纹。优质蛋色泽鲜艳，壳硬，蛋黄呈深黄色，蛋白粘稠。蛋的重量为10克左右，比鸽蛋还小，但营养价值却超过鸡蛋差不多三倍。

一、吃鹌鹑蛋的好处

鹌鹑蛋对于肺病，肝炎，脑膜炎，胃病，糖尿病，哮喘支气管炎，心脏病，神经衰弱，高血压，低血压，动脉硬化，营养不良，发育不全，身体虚弱，小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。

1、健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。

对从事脑力劳动有益的脑磷脂，激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

2、保护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的办公一族的视力，也有很好的保护作用。

3、增强记忆

由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以比鸡蛋更容易吸收利用。

之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸，还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现，维生素D水平高的人，在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。

4、低胆固醇

很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。

根据分析，鹑蛋所含的蛋白质比鸡蛋高30%，比铁高46.1%，比维生素B高188.3%，而胆固醇含量却比鸡蛋低。研究数据显示，每百克鹌鹑蛋的胆固醇含量是515毫克，鸡蛋则为585毫克。

在烹饪方法上，不论是鹌鹑蛋还是鸡蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以达到100%。

二、鹌鹑蛋13种食补秘方

1、沸水冲鹌鹑蛋：有滋养五脏，润肺定喘作用。适用于体弱多病，气短乏力，支气管哮喘，神经官能症等症。

方法：鹌鹑蛋两个，打入杯内，放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀，用滚烫的沸水冲满一小杯，饮服。可长期食用。

2、生吃鹌鹑蛋：有滋阴补虚作用，可防治因吃鱼虾后引起的风疹块和过敏性哮喘。

方法：鹌鹑蛋1～2个，打开，生吃。

3、何首乌煮鹑蛋：有滋养肝肾，乌须黑发，延年益寿作用。适用于头昏耳鸣，须发早白，未老先衰等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个，先将何首乌30克，生地15克，加水一公斤左右，煎取浓汁，药汁凉后放入鹑蛋同煮，蛋熟后剥去蛋壳，再放入药汁中煮片刻，吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次，宜常服用。

4、益母草煮鹑蛋：有调经活血作用。适用于月经不调，痛经等症。

方法：鹌鹑蛋2-5个;益母草30克，用0.5-1公斤水煎取浓汁，煮蛋及食用方法同3方。

5、麦乳精冲鹑蛋：有滋养五脏作用，适用于老年人或体弱多病者作调补之用。

方法：鹌鹑蛋2只，打入杯内，加入麦乳精(或奶粉)一汤匙，白糖适量，用煮沸的开水冲满一杯，饮用。

6、煮荷包蛋：治小儿疳积，滋养五脏。

方法：鹌鹑蛋2-5个，打入沸水中煮成荷包蛋，加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次，连吃5日。

7、银耳鹑蛋羹：有养阴滋润，补气强心作用。适用于头晕眼花，体弱多病，失眠等症。清热解毒，通便止血。适宜口干舌燥、大便秘结、咯血等患者食用，健康人食用亦有防癌保健作用。

方法：白木耳10-15克(洗净及发好)，隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳，与蒸好的白木耳同煮汤，加入冰糖调味食用。

8、白芨冲鹑蛋：有润肺止血作用，适用于肺结核咯血。

方法：鹌鹑蛋1只，打入杯内，加入白芨粉5克，搅匀后，用煮沸的开水冲服，每天清晨冲服一杯，连续服用。

9、米汤煮鹌鹑蛋：有滋养脏腑，益气补血作用。适用于小儿营养不良，面黄肌瘦，贫血，神经衰弱等症。

方法：米汤内打入一个鹌鹑蛋，同煮熟食用。每日早晚各食3个，连续服用3个月。

10、牛奶煮鹑蛋：有和胃补虚作用，适用于慢性胃炎。

方法：牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后，打入鹌鹑蛋一个，煮成荷包蛋食用。连服半年左右。

11、冰糖冲鹑蛋：有补虚定喘作用，适用于虚寒哮喘。

方法：鹌鹑蛋2个，打入杯内，加入冰糖(或白糖)适量，用煮沸的开水冲入，拌匀服用。

12、赤豆煮鹑蛋：有健脾除湿利水作用。可治腹泻，痢疾等症。

方法：赤小豆20克，煮汤至熟烂时，打入鹌鹑蛋两个同煮，煮熟后食用。

13、向日葵鹌鹑蛋：缓解高血压和头晕。

方法：向日葵花盘半个，先水一碗煎取向日葵花盘，此水烧开后再打2个鹌鹑荷包蛋，吃蛋饮汤。每日一次，早晨服用。

作者: 水陆草木 时间: 2016-6-13 12:44
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作者: 水陆草木 时间: 2016-6-13 12:47
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作者: FU哥 时间: 2016-6-13 12:57
有冇有甘神奇？

作者: 漫步人生路 时间: 2016-6-13 13:06
关注

作者: 漫步人生路 时间: 2016-6-13 13:06
又来顶贴了

作者: 漫步人生路 时间: 2016-6-13 13:06
稀奇

作者: 斌少 时间: 2016-6-13 13:19
真定假啊

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-6-13 13:19
好处多多

作者: 斌少 时间: 2016-6-13 13:20
试试看噶

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-6-13 13:20
受益匪浅

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-6-13 13:21
谢谢楼主的分享

作者: 李总 时间: 2016-6-13 15:10
又来顶贴了

作者: 李总 时间: 2016-6-13 15:10
关注媒体网

作者: 李总 时间: 2016-6-13 15:11
每天顶贴已成为一种习惯了

作者: 正信 时间: 2016-6-13 16:12
蛋类对人体都好，VB含量高

作者: 雨淇 时间: 2016-6-13 18:21
原来那么有用处的

作者: 雨淇 时间: 2016-6-13 18:22
知道了就想买回来了

作者: 颠沛流离 时间: 2016-6-13 18:52
学习一下

作者: 颠沛流离 时间: 2016-6-13 18:52
这个我还真的不知道呢

作者: 太无意思了 时间: 2016-6-13 20:35
路过看一看，好贴。

作者: 太无意思了 时间: 2016-6-13 20:35
顶一顶

作者: 太无意思了 时间: 2016-6-13 20:35
多来媒体网看看

作者: 金碧辉煌 时间: 2016-6-14 00:04
学习一下

作者: 晚星如你 时间: 2016-6-14 00:04
关注一下

作者: 金碧辉煌 时间: 2016-6-14 00:04
我还真的没有看见呢

作者: 晚星如你 时间: 2016-6-14 00:04
前来了解情况

作者: 金碧辉煌 时间: 2016-6-14 00:04
看来以后要多看一下了

作者: 晚星如你 时间: 2016-6-14 00:05
一个鹌鹑蛋顶5个鸡蛋

作者: 晚星如你 时间: 2016-6-14 00:05
鹌鹑蛋的用处居然那么多已经收藏了

作者: 月季花 时间: 2016-6-14 00:05
原来是个珍品

作者: 飞跃梦想 时间: 2016-6-14 00:23
古代为帝王将相食用，故有“宫廷珍贵食品”之名。

作者: 飞跃梦想 时间: 2016-6-14 00:24
鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样，历来都是食物中的珍品

作者: 飞跃梦想 时间: 2016-6-14 00:25
鹌鹑蛋是延年益寿的“灵丹妙药”。

作者: 飞跃梦想 时间: 2016-6-14 00:29
鹌鹑蛋是延年益延年益寿的“灵丹妙药”。

作者: 正在刷新 时间: 2016-6-14 00:57
谢谢分享，长知识了

作者: 雨淇 时间: 2016-6-14 05:29
养养丰富的

作者: 水陆草木 时间: 2016-6-14 06:55
继续关注

作者: 金碧辉煌 时间: 2016-6-14 12:35
关注一下

作者: 金碧辉煌 时间: 2016-6-14 12:35
了解一下

作者: 紫色的风铃 时间: 2016-6-14 12:40
功效很大呀。

作者: 紫色的风铃 时间: 2016-6-14 12:41

看过后会吃多好多的。

作者: 蛋哒彤 时间: 2016-6-17 00:17
谢谢群主分享

作者: 蛋哒彤 时间: 2016-6-17 00:17
呵呵~~~

作者: 雨淇 时间: 2016-6-17 06:42
可以当零食食啊

作者: 相思鸟 时间: 2016-6-17 08:38
关注一下

作者: 一切随缘 时间: 2016-6-17 22:18
神奇

作者: 蛋哒彤 时间: 2016-6-19 00:10
真好

作者: 蛋哒彤 时间: 2016-6-19 00:10
谢谢分享

作者: 蛋哒彤 时间: 2016-6-19 00:10
我也爱吃

作者: 华夏天门网络 时间: 2016-6-19 08:45
关注下，媒体网继续给力

作者: 双猴 时间: 2016-6-21 00:11
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作者: 双猴 时间: 2016-6-21 00:11
看民生,阅民情

作者: 双猴 时间: 2016-6-21 00:11
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作者: 彼此相爱 时间: 2016-6-22 00:22
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作者: 漫步人生路 时间: 2016-6-25 07:11
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作者: 漫步人生路 时间: 2016-6-25 07:14
每天来看看

作者: 李总 时间: 2016-6-27 00:34
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作者: 李总 时间: 2016-6-27 00:36
强大的茂名,非常的团队精神

作者: 华夏天门网络 时间: 2016-6-27 14:49
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作者: 荷塘月色 时间: 2016-7-1 00:34
了解下

作者: 荷塘月色 时间: 2016-7-1 00:35
关注媒体网,关注民生

作者: 荷塘月色 时间: 2016-7-1 00:35
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作者: 雨淇 时间: 2016-7-1 06:19
原来有那么好处的

作者: 神圣 时间: 2016-7-9 00:01
关注下

作者: 神圣 时间: 2016-7-9 00:01
支持媒体网,支持公益

作者: 神圣 时间: 2016-7-9 00:01
看民生,阅民情

作者: 辉煌人生 时间: 2016-7-13 00:18
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作者: 辉煌人生 时间: 2016-7-13 00:18
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作者: 辉煌人生 时间: 2016-7-13 00:19
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作者: 辉煌人生 时间: 2016-7-13 00:25
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作者: 辉煌人生 时间: 2016-7-13 00:26
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