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标题: 蚝油柚子皮 [打印本页]

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-27 16:51
标题: 蚝油柚子皮

现在相信南方的多数地区大街小巷都在卖柚子，
所以这个季节，你不吃柚子真是白白辜负了秋天的恩赐。
中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。
现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，
故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，
对肥胖者有健体养颜功能。
除了柚子肉，柚子的皮同样是个宝哦~
柚皮又名橘红，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用，今天我们就用柚子皮做一道美味的菜肴。
当然，想要把苦苦的柚子皮变成美味，处理需要费点功夫的哦。


我要是不说它是柚子皮做出来的，你会联想到么？呵呵~~现在我教大家做吧。。。。。。。。

主辅料：柚子皮1/4块、大蒜数瓣、蚝油适量、老抽适量、盐适量、白糖少许、
                食用油少许、水淀粉适量、青蒜叶适量


做法：
1、选择柚子厚皮一份
2、用刀削去外皮
3、把柚子皮切大块
4、凉水下锅煮开
5、煮至柚子皮变透明关火
6、泡在凉水里一个小时，期间多次反复挤压清洗，帮助柚子皮除去苦味
7、把除了苦味的柚子皮挤干水分，蒜瓣切片
8、炒锅里放少许油，加入蒜瓣爆香


10、加一小碗水煮开
11、开锅以后加适量蚝油提鲜
12、加生抽少许提色
13、煮到汤汁重新渗出，加少许盐跟白糖再小火焖5分钟
14、加适量水淀粉勾芡
15、勾芡以后放入青蒜苗即可关火
16、把柚子皮盛盘
17、四周围上黄瓜片装饰即可

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作者: 一蓑烟雨    时间: 2013-10-27 16:54
不错哦

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-27 17:23

一蓑烟雨 发表于 2013-10-27 16:54
不错哦

试下吧

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作者: 很霸道    时间: 2013-10-27 19:01
不知道 好不好吃

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作者: 微微忘了笑    时间: 2013-10-27 19:17
真的会好吃么

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-27 20:40

微微忘了笑 发表于 2013-10-27 19:17
真的会好吃么

应该好吃

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-27 20:41

很霸道 发表于 2013-10-27 19:01
不知道 好不好吃

试过便知

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作者: 一蓑烟雨    时间: 2013-10-27 21:21

江海多鱼 发表于 2013-10-27 17:23
试下吧

求外送

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-27 22:13

一蓑烟雨 发表于 2013-10-27 21:21
求外送

自食其力

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 00:24
还没吃过`一定很好吃```

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 00:25

江海多鱼 发表于 2013-10-27 20:40
应该好吃

看到都觉得好吃``

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 00:25

微微忘了笑 发表于 2013-10-27 19:17
真的会好吃么

你做时也叫上我去帮你试下味道`我再告诉你好不好吃```

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 00:26

江海多鱼 发表于 2013-10-27 17:23
试下吧

对就是试下才知道

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-28 00:57
不错哦

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-28 00:57
@拖鞋  有美食

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-28 00:58

江海多鱼 发表于 2013-10-27 20:41
试过便知

有外送吗？

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作者: 游子思乡    时间: 2013-10-28 07:57
好！！

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作者: 南宮亦馨    时间: 2013-10-28 08:36
还能这样吃，没试过

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作者: 拖鞋    时间: 2013-10-28 10:11

前线狙 发表于 2013-10-28 00:57
@拖鞋  有美食

好有创意，赶紧去学吧

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 10:46

茂名飞仔 发表于 2013-10-28 00:25
看到都觉得好吃``

试下嘛

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 10:49

前线狙 发表于 2013-10-28 00:58
有外送吗？

有呀

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 10:49

前线狙 发表于 2013-10-28 00:58
有外送吗？

有呀

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 10:49

游子思乡 发表于 2013-10-28 07:57
好！！

什么好

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 10:49

南宮亦馨 发表于 2013-10-28 08:36
还能这样吃，没试过

肯定没啦

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作者: 难忘玖捌    时间: 2013-10-28 11:50
真的好食吗

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作者: 微微忘了笑    时间: 2013-10-28 12:48

茂名飞仔 发表于 2013-10-28 00:25
你做时也叫上我去帮你试下味道`我再告诉你好不好吃```

这个可能性不大

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 14:10

微微忘了笑 发表于 2013-10-28 12:48
这个可能性不大

看来想吃还是要自己动手才行``

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-28 14:12

江海多鱼 发表于 2013-10-28 10:46
试下嘛

恩`是要的``

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 17:00

难忘玖捌 发表于 2013-10-28 11:50
真的好食吗

好好吃呀

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 17:04

茂名飞仔 发表于 2013-10-28 14:12
恩`是要的``

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作者: 微微忘了笑    时间: 2013-10-28 20:34

茂名飞仔 发表于 2013-10-28 14:10
看来想吃还是要自己动手才行``

必须的哈哈

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作者: 一蓑烟雨    时间: 2013-10-28 21:05

江海多鱼 发表于 2013-10-27 22:13
自食其力

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作者: 很霸道    时间: 2013-10-28 21:06

江海多鱼 发表于 2013-10-27 20:41
试过便知

你真行什么都会。

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 22:28

一蓑烟雨 发表于 2013-10-28 21:05

学到了

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-28 22:29

很霸道 发表于 2013-10-28 21:06
你真行什么都会。

你也可以的

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-29 00:29

江海多鱼 发表于 2013-10-28 10:49
有呀

送过来给我

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-29 00:29
哈哈

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-29 00:30

江海多鱼 发表于 2013-10-28 10:49
有呀

送来啊

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-29 00:36

拖鞋 发表于 2013-10-28 10:11
好有创意，赶紧去学吧

我做给你吃

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作者: 茂名飞仔    时间: 2013-10-29 02:22

微微忘了笑 发表于 2013-10-28 20:34
必须的哈哈

有空就行动``

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-29 09:25

前线狙 发表于 2013-10-29 00:29
送过来给我

等着

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作者: 拖鞋    时间: 2013-10-29 14:21

前线狙 发表于 2013-10-29 00:36
我做给你吃

这个可以哦

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-30 00:36

拖鞋 发表于 2013-10-29 14:21
这个可以哦

来我家，做比你吃

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-30 00:43

江海多鱼 发表于 2013-10-29 09:25
等着

等到你送过来，我都饿死了

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-30 17:21

前线狙 发表于 2013-10-30 00:43
等到你送过来，我都饿死了

也是

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作者: 很霸道    时间: 2013-10-30 18:07

江海多鱼 发表于 2013-10-28 22:29
你也可以的

呵呵，都是那么行的，

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-30 20:39

很霸道 发表于 2013-10-30 18:07
呵呵，都是那么行的，

那怎样呀

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作者: 前线狙    时间: 2013-10-31 00:21

江海多鱼 发表于 2013-10-30 17:21
也是

所以说你上来做比我食

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-31 08:27

前线狙 发表于 2013-10-31 00:21
所以说你上来做比我食

好的。。。。。。。。。。

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作者: 拖鞋    时间: 2013-10-31 09:45

前线狙 发表于 2013-10-30 00:36
来我家，做比你吃

信宜太远，晕车，不去哦

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作者: 今晚有约    时间: 2013-10-31 14:37
一定好吃

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-10-31 16:11

今晚有约 发表于 2013-10-31 14:37
一定好吃

绝对

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作者: 前线狙    时间: 2013-11-1 00:37

拖鞋 发表于 2013-10-31 09:45
信宜太远，晕车，不去哦

没远

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作者: 前线狙    时间: 2013-11-1 00:46

江海多鱼 发表于 2013-10-31 08:27
好的。。。。。。。。。。

几时上

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作者: 今晚有约    时间: 2013-11-1 01:12

江海多鱼 发表于 2013-10-31 16:11
绝对

你又不请

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作者: 拖鞋    时间: 2013-11-1 10:33

前线狙 发表于 2013-11-1 00:37
没远

坐车超过半个小时的对我来说都远哦

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-1 17:28

前线狙 发表于 2013-11-1 00:46
几时上

随时

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-1 17:28

今晚有约 发表于 2013-11-1 01:12
你又不请

可以

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-1 17:32

今晚有约 发表于 2013-11-1 01:12
你又不请

会的

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作者: 前线狙    时间: 2013-11-3 00:12

江海多鱼 发表于 2013-11-1 17:28
随时

那你现在上来

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作者: 前线狙    时间: 2013-11-3 00:18

拖鞋 发表于 2013-11-1 10:33
坐车超过半个小时的对我来说都远哦

不会吧

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作者: 很霸道    时间: 2013-11-3 10:06

江海多鱼 发表于 2013-10-30 20:39
那怎样呀

好像打错了。

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-3 11:21

前线狙 发表于 2013-11-3 00:12
那你现在上来

好的

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-3 11:25

很霸道 发表于 2013-11-3 10:06
好像打错了。

哦

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作者: 很霸道    时间: 2013-11-3 15:54

江海多鱼 发表于 2013-11-3 11:25
哦

知道就好。

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-3 17:28

很霸道 发表于 2013-11-3 15:54
知道就好。

就好

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作者: 前线狙    时间: 2013-11-4 00:50

江海多鱼 发表于 2013-11-3 11:21
好的

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作者: 很霸道    时间: 2013-11-4 21:28

江海多鱼 发表于 2013-11-3 17:28
就好

呵呵。是吗？

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-4 21:57

很霸道 发表于 2013-11-4 21:28
呵呵。是吗？

哈哈是的

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作者: 很霸道    时间: 2013-11-6 22:03

江海多鱼 发表于 2013-11-4 21:57
哈哈是的

是不是真的。

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-6 22:50

很霸道 发表于 2013-11-6 22:03
是不是真的。

绝对

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作者: 很霸道    时间: 2013-11-9 19:09

江海多鱼 发表于 2013-11-6 22:50
绝对

不可能。

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作者: 江海多鱼    时间: 2013-11-9 20:29

很霸道 发表于 2013-11-9 19:09
不可能。

为啥

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作者: 紫色的风铃    时间: 2015-12-16 13:17
想不到平时丢掉的东西也可以弄得这么美味。

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作者: 紫色的风铃    时间: 2015-12-16 13:17
几时学来试做一下。

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作者: 风迪泰    时间: 2016-1-9 11:34
谢谢楼主，楼主太好人了













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