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标题: 月饼新规你知道吗？今年中秋对照新标准买月饼！ [打印本页]

作者: 无忌 时间: 2016-9-6 21:46
标题: 月饼新规你知道吗？今年中秋对照新标准买月饼！
现在离中秋还有不到一个月时间，虽然中秋尚早，可月饼已经走俏了。五花八门的月饼年年吃，今年又有哪些不同呢？

去年12月，国家质检总局就发布了新版月饼标准，新标准出台后的首个中秋节，你买月饼应该对照新标准啦！

必须集齐5种果仁才能叫“五仁月饼”

先来说说，让有些人抓狂又让有些吃货疯狂的“五仁月饼”。而在新版国标就明确指出，使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼才可称之为“五仁月饼”。

这就意味着，以其他果仁为主要原料“果仁类”月饼，而不能自称“五仁”啦！

不过，也有业内人士称，这样的新规是针对“广式五仁月饼”的，一些老字号或许仍然延续自己的传统配方。

“莲蓉月饼"不是你想叫就能叫  莲子应不低于60%

另外，新国标对其他月饼的命名也更加细化了。比如咱们中国人爱吃的莲蓉月饼，可不是随便就能自称”莲蓉”的。

新规指出

●    莲蓉类馅料中莲子的含量应该不低于60%，而莲子含量为100%的才能称为纯莲蓉月饼；
●    栗蓉类月饼的馅料中板栗含量不能低于60%；

●    水果类月饼的馅料中水果及其制品的用量应不低于25%；
●    馅料中添加了火腿、叉烧、香肠等肉制品，含量不得低于5%，否则不能称之为肉馅月饼。

月饼派式特色新增六大类

新国标里不仅给月饼”验明正身"，还不忘让不同地域的月饼从此"当家做主"。

此次新国标中，特意将此前“按地方风味特色”明确为“按派式特色分类”，除了我们熟知的传统广式、京式月饼等，还新增了“潮式月饼”、“滇式月饼”、“晋式月饼”、“琼式”、“台式”和“哈式月饼”六种分类，就是以潮州、云南、山西、海南、台湾、哈尔滨地区制作工艺和风味特色为代表的月饼。

如今，月饼抢滩上市，提醒您，中秋还远，保质期短，记得看准了再买哦~

月饼消费安全提示>>
　　一、建议通过正规渠道购买月饼，并留存购物凭证。购买时注意查看包装是否完整、盛放容器是否清洁（特别是散装月饼）、包装标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容。
　　二、购买后按照包装标签标示的方法贮存，选择温度、湿度等适宜的贮存环境，贮存时限不能超过产品保质期。
　　三、食用月饼前要保持个人卫生, 并注意洗净双手。月饼应在保质期内食用，食用前应注意观察月饼外观是否正常,有无异味、霉变等现象，一旦发现异常，应停止食用。
　　四、不同类别月饼糖分、油脂等含量不同，消费者可根据个人喜好选购。大部分月饼糖分、油脂含量较高，建议不要过量食用，并保持均衡饮食。对于老人、儿童及肠胃不适者，建议根据自身身体状况适量食用。
　　五、消费者如果发现生产经营月饼的单位及购买的月饼存在食品安全问题，可拨打食品药品监管部门投诉举报电话12331。

mmexport1473169501199-1.jpg (78.1 KB, 下载次数: 45)

作者: 涉水很深 时间: 2016-9-6 22:31
大中国就要吃出新方式

作者: 涉水很深 时间: 2016-9-6 22:32
这样感觉不会再对月饼恐惧了。

作者: 涉水很深 时间: 2016-9-6 22:34
关注媒体网，关注民声

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-6 22:48
又知道了一个新知识

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-6 22:48
不错不错

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-6 22:48
今年月饼感觉不错

作者: 涉水很深 时间: 2016-9-6 22:49
牛逼得很

作者: 独醉笑清风 时间: 2016-9-7 00:03
我觉得人团圆才重要，饼少吃

作者: 神圣 时间: 2016-9-7 00:03
又有这招

作者: 独醉笑清风 时间: 2016-9-7 00:03
吃一个都够了！

作者: 神圣 时间: 2016-9-7 00:03
真不知也

作者: 神圣 时间: 2016-9-7 00:04
想吃五仁月饼

作者: 独醉笑清风 时间: 2016-9-7 00:04
八月十五又一年

作者: 聆听着 时间: 2016-9-7 00:05
现在都很少人送月饼了

作者: 聆听着 时间: 2016-9-7 00:05
感觉都不兴了

作者: 独醉笑清风 时间: 2016-9-7 00:06
糖浆和枧水混合，搅拌均匀，再加入色拉油搅拌均匀； 2、将小苏打和盐加入1拌匀； 3、加入低粉，拌匀，揉成面团，覆盖保鲜膜，松弛两小时以上（最少要1小时）；
2
4、将松驰好的饼皮面团分成15克一个，馅分成35克一个(我的是3：7的比例)，用饼皮把馅心包住就可以了(方法我就不说了，大家都知道的)； 5、将做好的4表面拍一层薄薄的面粉，放入月饼模，倒扣到操作台上，用力向下压，最后将压好的月饼推出就可以了。
3
6、烤箱180度预热，月饼生胚表面喷一层水，烤5-10分钟后出炉，待稍凉后，再刷上一层蛋液，170度25分钟即可(温度和时间需要根据各自的烤箱调整)。

作者: 聆听着 时间: 2016-9-7 00:06
中国的文化

作者: 认识你真好 时间: 2016-9-7 02:12
不知道什么规定

作者: 认识你真好 时间: 2016-9-7 02:13
有规定也要常检查

作者: 认识你真好 时间: 2016-9-7 02:13
顶一顶

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-9-7 05:17
不错的闫饼

作者: 小乐淘淘 时间: 2016-9-7 05:18
历史悠久的月饼节

作者: 雨淇 时间: 2016-9-7 05:53
标准月饼才是真正的好吃

作者: 雨淇 时间: 2016-9-7 05:54
图片的月饼真是靓的，好想吃

作者: 紫色的风铃 时间: 2016-9-7 09:52
确实看过这个才知道.

作者: 紫色的风铃 时间: 2016-9-7 09:52
谢谢楼主分享.

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-7 10:19
好想吃月饼，怎么办

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-7 10:20
喜欢吃冰淇淋月饼

作者: 入心难忘 时间: 2016-9-7 10:20
冰皮月饼不错

作者: 认识你真好 时间: 2016-9-7 11:09
想吃月饼

作者: 聆听着 时间: 2016-9-15 00:24
多关注

作者: 聆听着 时间: 2016-9-15 00:24
关注媒体网,了解民生

作者: 聆听着 时间: 2016-9-15 00:24
支持媒体网,支持公益

作者: 雨淇 时间: 2016-9-15 05:56
其实豆沙月饼都不错的

作者: 雨淇 时间: 2016-9-15 05:58
不要过量食用特别老人小孩

作者: 小蛮腰 时间: 2016-9-22 00:34
了解下

作者: 小蛮腰 时间: 2016-9-22 00:34
关注媒体网,了解民生

作者: 小蛮腰 时间: 2016-9-22 00:34
常关注媒体网,让人受益匪浅

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