垌头村的爆皮王番薯种植历史悠久,究竟始于何时该村的村民开始种植“爆皮王”番薯已没有人能说出一个准确的时代。但据该村老村民反映,他从老0的口传得知,“爆皮王”番薯由于口感味道特别好,受到该村历代村民的喜爱,被村民一代一代传下来,估计该村种植“爆皮王”番薯已有数百年历史。
“爆皮王”番薯适植性特别挑剔,只适合高旷干爽肥瘦适中半沙半泥的土地生长。目前还未发现其他的地方适合种植。高州、电白、阳春等地很多农民都曾经引种“爆皮王”番薯,但“爆皮王”薯苗引种他处后,一般都“水土不服”,茎叶长得茂盛,但结薯却不理想,有的甚至不结薯。这是造就“爆皮王”番薯是垌头村委会的特产,一直沿袭多年的主要原因。
莺歌王番薯
农历3月至6月份上市,鲜红皮色金黄肉质。
3月4月份上市的莺歌王,肉质幼嫩,薯味清甜。
5月6月份上市的莺歌王,肉质幼嫩,金色肉质粉中香甜,是夏天煲糖水,煮番薯粥的极品材料。
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