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标题: 广东茂名：粤西红薯吃法多 [打印本页]

作者: 晓枫 时间: 2015-1-21 16:52
标题: 广东茂名：粤西红薯吃法多
粤西多为丘陵地，种水稻难以生长，因而大都种了红薯。粤西的红薯，既大又甜，既软又香，它之可口，闻名中外。粤西的红薯，来自越南。有段传说，说是很久以前，越南有位女子逃婚，身上带有一只红薯，逃到了雷州半岛，嫁给一男汉。半月后，那红薯发芽，女人便将其放土中栽植，后经世代栽培便成为粤西红薯。

　　据老人说，解放前，粤西人全靠红薯为生。那时，因为生活困难，红薯几乎成了粤西人的主食。

　　以往，粤西人吃红薯不讲究，拿起擦净就吃。既可生吃，也可拌饭吃，也可炒菜吃。总之，红薯吃法特别多，每种吃法都有不同的味道。

　　解放后，人民生活水平不断提高，稻谷丰足了，人们吃腻了红薯，便用来喂猪喂三鸟。当然，偶尔也吃红薯，或当零食吃。

　　进入20世纪80年代后期，被人遗忘的红薯突然身价百倍，成了市民的宠儿。80年代后期，有不少台商、港商到粤西办厂，他们喜欢吃红薯，常常叫粤西人煲给他们吃，而且吃得津津有味。

　　聪明的粤西人从中想到了发财之道，便将红薯切片生晒，作为一种零食销往港澳。岂料，此零食很受港澳同胞的欢迎。渐渐地，粤西红薯干片也畅销全国各地。粤西人从此靠山吃山，靠红薯大发红薯财。

　　时下，粤西的酒家，也时尚了红薯吃法。一是用红薯磨烂做红薯糕，取代饭后果或饭后糖水。红薯糕软滑可口，又香又甜，易消化，百吃而不厌。渐渐地，红薯糕已为大众食客所接受。久而久之，红薯糕便成为酒店的一道名菜小吃。

　　还有一种时尚的吃法，便是红薯粥。因为红薯含有大量的淀粉，这淀粉香而甜，与白米混煲成粥，爽滑可口，美味可人。

　　据美食家说，红薯粥不但营养价值高，而且开胃健脾，同时也有生津止渴之功用。饭饱酒足的食客，吃上一碗红薯粥，有助消化，同时也解酒，难怪他们饭后都爱叫上一碗红薯粥了。目前，粤西红薯粥不但在粤西酒家成为名食，而且也逐步走进珠三角的大小酒店，成为一种时尚美食。

作者: 金山二少 时间: 2015-1-22 13:28
知道了

作者: 大只广 时间: 2015-1-22 19:15
吃了经常放屁啊好丢人的

作者: 汏只廣 时间: 2015-1-24 10:25
烩蕃薯咯报名吗

作者: 焰火爆发 时间: 2015-1-24 10:50
烩蕃薯好食

作者: 焰火爆发 时间: 2015-1-24 10:51

汏只廣发表于 2015-1-24 10:25
烩蕃薯咯报名吗

我报名

作者: 美好日子 时间: 2015-1-27 14:32

大只广发表于 2015-1-22 19:15
吃了经常放屁啊好丢人的

作者: 美好日子 时间: 2015-1-27 14:32
煲粥好吃

作者: 无端端 时间: 2015-1-27 14:47

煲粥好吃

作者: 阿伍摄影 时间: 2015-2-1 17:09
晕，有这么多种吃法的啊，在我家，都是煮熟了就直接吃的

作者: 金山二少 时间: 2015-2-9 06:10
红薯发芽，女人便将其放土中栽植，后经世代栽培便成为粤西红薯。

作者: 金山二少 时间: 2015-2-9 06:10
烩蕃薯好食

作者: 金山二少 时间: 2015-2-9 06:10
真的是挺不错的

作者: 金山二少 时间: 2015-2-11 14:35
解放前，粤西人全靠红薯为生

作者: 逍遥自在 时间: 2015-2-13 07:24
后经世代栽培便成为粤西红薯

作者: 逍遥自在 时间: 2015-2-13 07:25
红薯粥不但营养价值高，而且开胃健脾，同时也有生津止渴之功用。饭饱酒足的食客，吃上一碗红薯粥，有助消化，同时也解酒，难怪他们饭后都爱叫上一碗红薯粥了

作者: 烂摊子 时间: 2015-2-13 07:26
很好食

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:26
不错，很好食

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:26
谢谢了

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:26
红薯糕已为大众食客所接受。久而久之，红薯糕便成为酒店的一道名菜小吃。

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:26
真的是不错噶

作者: 平民百姓 时间: 2015-2-27 07:26
红薯糕已为大众食客所接受。久而久之，红薯糕便成为酒店的一道名菜小吃。

作者: 烂摊子 时间: 2015-3-1 06:20
支持下

作者: 烂摊子 时间: 2015-3-1 06:20
真的是好事

作者: 烂摊子 时间: 2015-3-1 06:20
很好

作者: 见义勇为 时间: 2015-3-9 00:32
不错

作者: 见义勇为 时间: 2015-3-9 00:32
支持下

作者: 见义勇为 时间: 2015-3-9 00:32
真的是不

作者: 见义勇为 时间: 2015-3-9 00:32
很好

作者: 紫色的风铃 时间: 2015-3-13 09:18
简单的食材，在专业的人面前就可以不简单。

作者: 我行我素 时间: 2015-3-22 23:22
蕃薯粥好吃！

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-27 01:19
半月后，那红薯发芽，女人便将其放土中栽植，后经世代栽培便成为粤西红薯。

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-27 01:19
真的是厉害啊

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-27 01:19
佩服佩服

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-27 01:19
哈哈哈哈

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-27 01:19
　　据老人说，解放前，粤西人全靠红薯为生。那时，因为生活困难，红薯几乎成了粤西人的主食。

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
粤西多为丘陵地，种水稻难以生长，因而大都种了红薯。粤西的红薯，既大又甜，既软又香，它之可口，闻名中外。粤西的红薯，来自越南。有段传说，说是很久以前，越南有位女子逃婚，身上带有一只红薯，逃到了雷州半岛，嫁给一男汉。半月后，那红薯发芽，女人便将其放土中栽植，后经世代栽培便成为粤西红薯

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
不错

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
挺好的

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
值得支持下

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
　据美食家说，红薯粥不但营养价值高，而且开胃健脾，同时也有生津止渴之功用。饭饱酒足的食客，吃上一碗红薯粥，有助消化，同时也解酒，难怪他们饭后都爱叫上一碗红薯粥了。目前，粤西红薯粥不但在粤西酒家成为名食，而且也逐步走进珠三角的大小酒店，成为一种时尚美食。

作者: 梁永辉 时间: 2015-3-29 06:25
　　还有一种时尚的吃法，便是红薯粥。因为红薯含有大量的淀粉，这淀粉香而甜，与白米混煲成粥，爽滑可口，美味可人。

作者: 陈訿請 时间: 2015-3-29 14:21
红薯粥？没有见过。更加没有吃过

作者: 燕子 时间: 2019-5-18 06:58
薯好吃，也有多种吃法

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