茂名：做 担

晓枫

在茂名市人的一生中，与年龄有关的三个“1”是一定要庆祝的：1周岁（抓周仪式）、31（分祸聚福担）、71（福寿双全大寿），其中又以31的做法最为特别、最讲究。

　　31岁是已婚男女才能做，俗称“做担”。做担的必须是岳母，一般在生日的前三天请舅仔“送担”（若无亲兄弟则用母系亲属中平辈或晚辈男性），担子数量一定要三条，一条装煎堆，寓意金银满屋。一条为点红印甜，寓意夫妻生活甜蜜。还有一条担中要放置米、糖、一对酒壶（两个酒壶用红线穿上打同心结，现在大多数人都简化为打活结），因酒壶形似男丁，寓意子孙满堂。上面压上两条裤子（每条裤袋要放一个封包，一左一右，寓意左右得力），寓意生活富足。另一头有糊上红纸的鸡笼装入一对阉鸡，笼顶压上一刀猪肉（要有骨、有肉、有皮），肉的面上压两条鱼（鱼要用红纸包着并用红绳绑好），这就是俗称“三牲”，用来拜祭用的。

　　接担后，女婿一家便将煎堆、糖分装好，挨家挨户地分发，分得越多越好，名为“帮运帮数”。31岁生日的第二天要“回担”。担上要有生菜（生猛顺利）、蒜（钱财多得数不清）、发糕（发达）、红糖（日子舒心幸福），每条担上要各放两个封包，俗称“压担”，是为岳母一家压惊，祝愿他们吉祥如意、健康长寿。  

金山二少

又以31的做法最为特别、最讲究。

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