#男人帮帮帮#留着过年用！教你做一桌让家人赞不绝口的家宴

泡一杯好茶，拉几个好友，聊聊生活，侃侃人生，给点小菜小男就能开个厨房。#男人帮帮帮#，教你穿衣打扮，教你做饭……无所不能！和你们一起传授生活的点滴，分享助人的快乐！ 　　快新年了，你已经准备好请亲朋好友来家里相聚了么？是不是准备亲手做一桌美味佳肴共祝这新年伊始有个美好的开端？小编介绍几道美味家常菜的做法送给大家，赶快学起来！家宴上果断露一手！ 　　【小炒牛肉】 　　1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟； 　　2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米； 　　3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出； 　　4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒； 　　5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。 　　【小米蒸排骨】 　　1．小米泡水三个小时； 　　2．排骨泡水三十分钟，去掉血水； 　　3．加入白糖3克，盐5克，生抽20克，料酒10克，蚝油10克，辣椒酱15克； 　　4．腌2个小时入味； 　　5．排骨加入小米搅拌均匀。 　　6．土豆切片放入容器底部； 　　7．再倒入小米排骨，上笼蒸40分钟左右即可。 　　【红烧鸡爪】 　　1．鸡爪去指甲，焯水捞出； 　　2．炒糖色，炒到鸡爪微黄； 　　3．放入葱姜八角红辣椒炒出香味； 　　4．老抽生抽1:1，米酒一碗。烧开； 　　5．放盐，十三香，烧开； 　　6．中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。 　　【珍珠元子】 　　1．糯米提前洗净浸泡一夜，捞出沥干； 　　2．猪肉馅加盐，生抽，料酒，油，淀粉，鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末，莲藕末拌匀； 　　3．肉馅撮成圆球； 　　4．肉球裹上一层糯米； 　　5．珍珠元子下锅隔水蒸，水开后继续大火蒸10分钟左右即可。 　　【麻婆茄子】 　　1.茄子去蒂洗净，切成块状，用淡盐水浸泡10分钟，葱花、大蒜切碎，姜切末； 　　2.热锅油热后放入茄子，小火慢煎至茄子微软后盛出； 　　3.锅中倒油，放入蒜末和姜末爆香，下豆瓣酱煸炒出红油； 　　4.将茄子放入炒匀，加料酒，白糖、生抽、倒入清水焖煮一会，调入辣椒油、花椒油，待汤汁收干，撒上葱花即可。 　　【香辣猪蹄】 　　1．猪蹄洗净，姜蒜切片； 　　2．锅中烧水，放入葱姜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄； 　　3．锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香； 　　4．放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，添水没过猪蹄； 　　5．大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。 　　【辣子鸡】 　　1．将鸡洗净后切成2-3cm的小块，加入料酒、盐拌匀，腌制20分钟； 　　2．姜、蒜切片，葱干辣椒切段； 　　3．锅中倒入300ml油烧热，放入鸡块略炸，炸至金黄色后； 　　4．大火烧热油，放入姜、蒜片爆香，放入辣椒花椒，放入炸好的鸡块翻炒，撒入鸡精白糖和葱段炒匀。 　　【大盘鸡】 　　1．鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干； 　　2．热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香； 　　3．放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色； 　　4．加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。加青红椒、盐，胡椒粉，大火收汁。

阿伍摄影

看了这个，好男人进厨房有妙招了，呵呵

汏只廣

厨神来了

酒帝

看的我都饿了

酒帝

阿伍摄影 发表于 2015-2-4 18:51
看了这个，好男人进厨房有妙招了，呵呵

好男人从这开始

汏只廣 发表于 2015-2-4 19:12
厨神来了

好男人从这开始

酒帝 发表于 2015-2-4 21:36
看的我都饿了

证明无老婆

酒帝 发表于 2015-2-4 21:36

只有自己做了

酒帝

渔民 发表于 2015-2-5 00:09
只有自己做了

时间少