糯米补中益气暖脾胃 你家糯米这样吃就对了

糯米补中益气暖脾胃 你家糯米这样吃就对了
11-18 19:34 菜斗肉

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导读

我们都知道糯米较难消化，如果消化不完全会引起积食，今天我们就充分认识一下糯米的营养，以及怎么吃糯米更容易消化。


1糯米的营养


糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，是 适于温补强壮的食品，具有补中益气、暖脾胃的作用。



2 经常食用的益处


经常食用，还能够 有益于胃虚寒所致的反胃、食欲减少，神经衰弱，肌肉无力，体虚神疲，妊娠腹坠胀等症状。用糯米与当归、枸杞等制成的酒，也能滋补、健身和治病，经常饮用，具有壮气提神、美容益寿、舒筋活血的功效。


3 饮食禁忌


由于糯米不易消化，如果患有胃炎、十二指肠炎、消化道炎等，应该少食。


针对糯米不易消化的特性，很多人说糯米应该热着吃比较好消化，这种说法正确吗？


有人认为糯米热着吃会容易消化些，其实不然。一般说来，淀粉在高温下会溶胀、分裂，冷却后老化回生会变得难消化。我们常吃的米饭是直链淀粉，它的老化回生能力强，因此热米饭会比冷米饭易消化。但含支链淀粉的糯米加热后不存在这种现象。


由于消化不完全，糯米吃太多，确实会引起积食，甚至腹泻、腹痛。比如有些人吃完糯米觉得胃酸难受，是由于消化不了的淀粉随着肠胃蠕动进入大肠，肠道细菌在代谢过程中产酸，并使得胃酸上蹿所致；肠蠕动过快会导致腹痛，未消化的食物成分被细菌降解产气，就会腹胀。值得注意的是，糯米消化速度快，容易在短时间内造成血糖急剧上升，因此糖尿病患者要特别注意控制食用量。老人、孩子以及胃肠道消化能力差的人群也不可大量食用。



4 饮食建议


1、刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化，血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等，适合消化能力较差的人吃。


2、元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好，煮的时候不宜有硬心，也不必追求清汤，最好能多煮一会儿，软一点再吃。


3、冷糯米食品，特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时，应当趁热吃，而且应当少吃，细嚼。冷后就不要再吃了。


4、对于消化能力强的人来说，即便是冷糯米食品，很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人，应当尽量少吃各种粘性主食品，特别是加了大量油脂的粘性食品。（来源：家庭医生在线）

糯米鸡就好吃

米修

小时候最喜欢吃妈妈的炒糯米饭

米修

偶尔吃吃好香

米修

舔糯米粥也好吃

我是百耶公

了解下

车耀锋

火凤凰 发表于 2015-12-6 05:43
糯米鸡就好吃

好少吃

出走美利坚

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我没什么话说，反正支持媒体网，跟着杨总就对了。