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标题: 茂名特色品牌美食水东鸭粥 [打印本页]

作者: 绿叶成荫    时间: 2013-7-17 15:39
标题: 茂名特色品牌美食水东鸭粥
本帖最后由 绿叶成荫 于 2013-7-17 15:50 编辑

  

     水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜,别说茂名人、电白人,即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后,也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单,常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜,生意却能长盛不衰。  
  要到底什么令它这么吸引人?答案当然是——因为好吃。 据行家指点,鸭粥之所以煮得好吃,全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的足水鸬鸭,煮沸大锅清水后将火调微,加上北芪、党参等温补药材,将十几只处理好的光鸭下锅,完全靠水温慢慢地将鸭浸熟。然后将鸭起锅,撇去鸭油,只用清汤,加入新上市的珍珠米熬成富含胶质的稠粥。鸭粥入口即化,齿颊留香;鸭肉爽滑微韧,嚼来回味无穷。若配上特制的姜醋和酱油两种蘸料,更将鸭肉那种独特的香味发挥得淋漓尽致。 上几盆鸭粥,斩上一碟鸭,再加一碟青菜,三五知己花上个三四十元就可以大快朵颐。鸭粥真是一种很平民化的美食,难怪受到众多客人的欢迎。记者采访当天,一位正在鸭粥店用餐的电城客人说,他吃鸭粥已吃了十几年,每次到县城水东都要“特地来捧捧场”。
  水东鸭粥店多不胜数。而据说是水东最老字号的兴记鸭粥店老板说,她家从太姥姥那一辈就开始经营鸭粥生意,后来因故停了这个行当。70年代她重新开档时,只是在家中过道里摆上几张桌椅,一天也只有一两只鸭的生意。现在她家已开有第二家分店,每间店一天少则卖五六十只,多则卖上百只鸭,店里伙记斩鸭都斩到手软。也曾有广州客人开出非常诱人的薪酬和分红条件,欲请他们到广州合伙开分店,她家人却不愿去,因为“要多谢乡亲父老的捧场”。
  人们这么钟爱鸭粥,鸭粥也早已不单水东这块地域独有了,在茂名各市县,尤其是茂名市区,经营鸭粥的饭店成行成市,到底哪家鸭粥最美味,那只有吃过方知。


作者: 南宮亦馨    时间: 2013-7-17 15:55
水东鸭粥,好吃
作者: 0101    时间: 2013-7-17 22:41
有机会要去吃一次正宗的水东鸭粥
作者: 今晚有约    时间: 2013-7-17 23:58
这样的鸭粥还真是少口,我要流口水啦……
作者: 微微忘了笑    时间: 2013-7-18 21:18
楼主请客啦
作者: 风吹雨打    时间: 2013-7-18 21:24
饿了就想吃了
作者: 拖鞋    时间: 2013-7-19 12:38
好好好想吃呀
作者: 踏破山阙    时间: 2013-7-20 21:31
自己学来做```
作者: 绿叶成荫    时间: 2013-12-14 04:13
拖鞋 发表于 2013-7-19 12:38
好好好想吃呀

水东鸭粥真系好味道!拖鞋什么时候回茂名我请你去试下。
作者: 拖鞋    时间: 2013-12-23 16:25
绿叶成荫 发表于 2013-12-14 04:13
水东鸭粥真系好味道!拖鞋什么时候回茂名我请你去试下。

是不是,我很快就会回去,把爪机给俺留下
作者: 十一哥    时间: 2013-12-24 06:33
楼主啥时请我一品水东鸭粥呢
作者: 十一哥    时间: 2013-12-27 04:42
原来茂名鸭粥是假的
作者: 野菊花    时间: 2015-11-23 19:38
呃。。。我的天呐
作者: 杨志明    时间: 2015-11-23 20:01
媒体网更新速度好快
作者: 凤凰变山鸡    时间: 2015-11-24 19:05
社会百态,真系乜噶事都有
作者: 兰蓝    时间: 2015-11-25 16:08
我就是来逛逛论坛
作者: 亚禅    时间: 2015-12-3 00:16
说出真实话反应真实民生声音才是好媒体啊
作者: 心换心    时间: 2015-12-5 13:53
看看了解下
作者: 紫色的风铃    时间: 2015-12-9 13:34
看起来还不错.就不知道味道如何?要知道就请我试下
作者: 完美爱情    时间: 2016-10-19 14:34
呃。。。我的天呐




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