高州美食之东岸豆饼

金山二少 · 发表于 2015-2-14 07:25

东岸豆饼。东岸豆饼的做法是：浸豆，打浆，过滤豆浆，煮豆浆，晾凉豆浆，加入适量的盐水让豆浆凝结，用纱布包成雏形豆饼，摆在木板上，然后用木板、石板压挤掉多余水分，把豆饼放进一种山果汁里浸煮，就制成金黄色的豆饼了。豆饼可以做成豆饼酿、煎豆饼角、油泡豆饼、炆豆饼等菜式。东岸豆饼里面嫩滑，外面松脆，让人吃了回味无穷。

我矛跌倒 · 发表于 2015-11-13 14:41

我就是来逛逛论坛

风起的时候 · 发表于 2015-8-16 19:19

楼猪说得对

无端端 · 发表于 2015-4-3 11:51

豆饼好食

烂摊子 · 发表于 2015-4-3 10:26

真的是好啊

烂摊子 · 发表于 2015-4-3 10:26

东岸豆饼里面嫩滑，外面松脆，让人吃了回味无穷。

逍遥自在 · 发表于 2015-4-3 10:25

味道真的是不错的

逍遥自在 · 发表于 2015-4-3 10:25

大家有空就整来食的

逍遥自在 · 发表于 2015-4-3 10:25

我经常食的

逍遥自在 · 发表于 2015-4-3 10:25

东岸豆饼里面嫩滑，外面松脆，让人吃了回味无穷。

陈訿請 · 发表于 2015-3-31 13:26

豆饼颜色不是白色的吗？

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[本土美食] 高州美食之东岸豆饼

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