酱焖鲫鱼

南宮亦馨

虽然自我感觉是个任性而懒做家务的小女人，
但近期一直有在看一些菜谱，关注一些喜欢的菜
说不准，不久的将来，我也可以步入贤妻良母的行列。

爱吃鱼的家伙，我们一起来分享一下酱焖鲫鱼的做法呗

食材明细：
鲫鱼                 2条
欣和豆瓣酱      2勺
生抽                2勺
醪糟                2勺
姜                   适量
葱                  适量
食用油           适量
干辣椒           适量
料酒             适量
八角              2粒
桂皮             1节
白糖             1勺
白糖             1勺
醋                4勺



1. 鲫鱼宰杀洗净，码上料酒、醪糟、姜片腌制片刻去腥,捞出沥干水分

2. 锅置火上油烧热，放入鱼炸至金黄捞出控油。

3. 取小碗，放入豆瓣酱2勺、生油2勺、老抽1勺、白糖1勺、醋4勺调成味汁；葱姜略拍下，辣椒切成小圈待用

4. 锅置火上少许油烧热，下入葱姜、八角、大料煸香。


   5. 倒入味汁酱料炒香

6. 倒入适量开水，大火煮沸

7. 码入炸制的鲫鱼，转小火盖盖焖至1小时。（水量可没过鱼即可）

8. 将焖至酥烂的鲫鱼盛出入盘中。

9. 将汤汁大火收至浓稠。

10. 汤汁浇在鱼上，撒入葱段、辣椒即可。

南宮亦馨

贫下中农 发表于 2013-4-21 14:42
看看哪个男人有一世的口福

呵呵，我会好好学习，争取做一个”好煮妇“

南宮亦馨

小小月光 发表于 2013-4-21 21:54
你一定是个贤妻良母！

有這想法，在學習中

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-21 23:22
难道，这是宫主你做的？

如果我做出這樣的，那可真是開心了，說明廚藝敢見人了

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-21 23:26
晚上没吃饭，去买手抓饼吃，一开始说要加鸡蛋，想了一会改成加肉松，旁边的朋友问为什么，然后我说我几乎天 ...

我吃了快一個月的白粥，等我好了，學會做飯了，我要狠狠吃回來

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-22 13:21
宫主病了？要多注意啦~~

在努力蛻變

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-22 13:21
哎，一样

到有這效果的時候，估計我已經成功把自己嫁出去了

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-22 22:21
啊，我想起来了，是牙在“装修”，哈哈

过程好痛苦，还好现在有点习惯了

南宮亦馨

C加加 发表于 2013-4-22 22:23
以后找一个愿意为你煮饭，而且愿意吃你煮的东西的人就可以啦，又没人规定我们女生一定要会做饭做得很好很 ...

这话我喜欢，看看哪个会做饭的愿意先

南宮亦馨

小小强 发表于 2013-4-22 23:08
焖至1小时？？我对此表示严重的怀疑。一个小时后，鱼骨恐怕都被煮没了   南宫啊，我年底买厨具了。 ...

懂得，你会做给我吃的