高州人注意：这个夏天你离不开“她”

金山二少

春夏时季，对于高州人来说，汤伍菜是一道不可缺的开胃蔬菜。特别是在夏天，天气炎热人没什么胃口。煮上一锅白粥，配上一盘汤伍菜。简直可以让人吃得肚皮撑开。常常是上了一个吃完又要追加，中午吃了，晚上还要接着吃。

一个地道的高州人，无论是耕作不休的农民，还是机关单位上班的工薪人员，不管是经常吃住在家，还是经常出入宾馆接待应酬，吃饭时都爱吃汤伍菜。

汤伍菜的做法步骤

1. 将空心菜择好，洗净。

2. 取一大碗，倒入适量食用调和油、生抽、鱼露、蒜蓉、味精、盐。

3. 锅内烧上水，水开后滴入几滴食用油。

4. 放入空心菜，稍微烫一会儿用筷子捞出并用手将水分弄干，与先前准备好的调料搅拌均匀。

5. 盛盘。