炒田螺

书书

      因某些原因，让我与田螺结下了不解之缘，因此我也学会了炒。就算做的没有大厨师们做的好吃，也没有公管机修厂做的美味，但我就是做出了我的风味和特色。
      前几天跑河东市场买了几斤田螺回来。
      
      买回来的田螺是加工好的了，但还是很多沙，不是很干净的,所以一定要洗得干净。我先是洗它10、8次，之后放生盐水浸它两个小时，用盐水浸是因为可以让田螺里边的泥沙吐出来。盐水浸完之后，我还会搓洗换水10、8次。
     把蒜子姜片和辣椒切好待用，(如果有紫苏加点会更完美)葱洗干净。
     
     锅烧热放花生油烧开，倒进切好的姜片和辣椒还有一半蒜子爆一下，倒进田螺翻炒10分钟，期间没汁我会加点水，因为没汁不好吃的。之后倒些蚝油、酱油加些许盐，倒进剩下的蒜子，最后一次加入适量的水。大火再炒10分钟左右,最后把洗好的葱全倒进去翻打几下就好了。   
   最后，一盘美味、好吃加上独特风味的炒田螺就这样完成了。
   

听雨的狐

到你家吃饭去

用心凝望

听雨的狐 发表于 2013-9-8 21:51
到你家吃饭去

把我也叫上。书让我们流口水了。

用心凝望

好喜欢啊。好味！

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音乐无国界

书书 可以丫

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还欠些苏才好食

微微忘了笑

茂名飞仔

舒舒炒的田螺我吃过`很好味道``

书书

茂名飞仔 发表于 2013-9-8 22:02
舒舒炒的田螺我吃过`很好味道``

飞哥，我前几天炒的才叫好吃。不咸了。