日本老人为何全球最长寿

金山二少 · 发表于 2015-10-13 21:20

日前，世界卫生组织发布的2015年版《世界卫生统计》报告显示，2014年日本女性的平均寿命为86.83岁，男性为80.50岁，均刷新了历史最高纪录。与其他国家的比较，日本女性的寿命已经连续三年位居世界第一，日本男性的排名也上升了一位，排名第三。日本人为什么全球最长寿？除了较高的医疗水平和医疗保障外，和他们独特的生活方式也密不可分。

请客总是吃不饱

日本人请客最大的特征是主人很热情，客人却往往吃不饱。尽管菜品有十几道，可是每道菜的菜量极少。请客吃不饱不是主人吝啬，而是由日本菜的特点决定的。日本人的饭量只有中国人的一半，在日本除了相扑运动员以外，很少见到胖子。而且日本人吃饭很慢，一碟菜能细嚼慢咽吃上十几分钟。适当地节制饮食，是简便易行的健康长寿、延缓衰老的方法。长期摄入大量的高热量、高脂肪和高蛋白质的“三高”食品，对健康和长寿损害极大。

膳食特点“少量多样”

日本人的膳食特点是食物种类多样而不偏嗜，每顿菜肴品种多，数量少。鱼、肉、蔬菜、豆类、水果和米、面，都用小碟、小碗盛装，花样繁多，这样每顿饭都摄入多种而且均衡的营养成分。

日本人的饮食以大米、蔬菜、海产品为主，而且菜一般都很清淡，土豆、胡萝卜、洋葱都放在水里煮一煮，外加一小盒调料蘸着吃。要避免偏食和饮食的单调，做到膳食的合理搭配，多吃蔬菜、水果、豆类等食品。

烹饪讲究“水料理”

日本人的烹饪方式主要是生食或者蒸煮，日本料理也被称为“水料理”。在日本饮食中普遍少油、少盐、少调味品，也很少用煎炸、红烧等烹调方法，多用清蒸、凉拌或水煮。日本人吃海产品、豆制品和蔬菜也基本上是生吃或拌成沙拉。清蒸、凉拌、水煮的烹调方法可最大限度地提供丰富的纤维素、维生素、矿物质和其他活性物质，减少致癌物质的产生，对健康和长寿意义重大。

日本每年人均吃鱼100多公斤，超过大米的消耗量，章鱼、鱿鱼、虾、蟹、秋刀鱼、蚝等海鲜中含有丰富的氨基酸和牛磺酸，能降低血液中的胆固醇、减少中性脂肪。

此外，日本人还常吃海带、海苔和裙带菜等海藻类，海藻中含有丰富的微量元素和食物纤维，是抵御高血压和糖尿病的杀手锏。

热衷于沐浴与万步走

日本老人长寿也与他们的养生方式很有关。他们喜爱沐浴，除了家家拥有设备齐全的考究浴室外，社区内的公共浴室也星罗棋布。还发明了诸如米酒浴、鲜花浴、菜汤浴、苹果浴和森林浴等新浴法，不仅可洁净身体，而且还兼有防治某些疾患和放松紧张情绪的效果。

很多日本人都热衷于“每天走1万步”的健身方式，出行大都乘坐地铁或者公交车，只有周末外出度假或者家庭主妇去超市采购才会开车。

心态平和遇事不躁

很多疾病的产生、恶化都与情绪有关。当人的心情愉快时，脉搏、呼吸、血压、消化液的分泌及新陈代谢就会处于平稳的、相互协调的状态。遇事不怒，心态较好，这是一种很好的日常精神疗法。当遇到不愉快的事情时，日本人很懂得发泄。“出气带”、“模拟恶人”都是日本人的发明。

综合

来源：京江晚报